Мадлен-кафе, связанное с литературным произведением «В ту сторону Сванна», играет важную роль в создании атмосферы. Как и у Пруста, у нас есть возможность создать своеобразный «словесный памятник» в виде воздушных бисквитных пирожных Мадлен, которые будут вызывать у наших посетителей воспоминания о детстве, счастливых моментах и радости.